ODiplom // Блог // 17.11.2017

Диетический Новый Год

Автор: Ирина Нестерова

Рубрика: Блог

Опубликовано: 17.11.2017

Библиографическое описание:

Нестерова И.А. Диетический Новый Год [Электронный ресурс] // Образовательная энциклопедия ODiplom.ru

Кто из нас не мечтает встретить Новый Год с семьей или друзьями за большим столом в шикарном платье, желательно размера "S". Весь декабрь мы тщательно следим за питанием. Лишние килограммы уходят, но после новогодних застолий любимые джинсы не сходятся, платья не застегиваются. Что делать? Можно ли избежать набора веса за время праздников? Нет ничего невозможного.

Пять причин лишнего веса после новогодних праздников

Вот уже Новый Год не за горами. Если есть желание остаться стройной и красивой даже после бесконечных новогодний застолий нужно соблюдать ряд правил, нарушение которых ведет к набору лишнего веса и к "пост-праздничной депрессии".

Набор веса во время новогодних праздников может быть обусловлен несколькими причинами, каждая из которых пагубна для здоровья и душевного состояния в будущем.

НЕ навреди здоровью на Новый год

Итак, каковы же основные пять причин набора лишнего веса за дни праздничных застолий:

  1. Резкая смена режима питания
  2. Обилие тяжелой еды
  3. Алкогольные излишества
  4. Гиподинамия
  5. Нарушение привычного режима сна

Каждая из названных причин несет в себе опасность быстрого набора веса, а также способна привести к сбоям в работе всего организма. Не зря, после новогодних праздников растет уровень заболеваемости ОРВИ. Это не только влияние сезонности, но и последствия ослабления организма после бесконечных застолий.

Как не поправиться за праздники

Не набрать лишний вес за новогодние праздники вполне реально. Нужно просто следовать номам здорового образа жизни. Что такое здоровье и здоровый образ жизни должен знать каждый. Новогодние или иные праздники не являются основанием для того, чтобы забыть об основных постулатах здорового образа жизни:

  1. Нет алкоголю
  2. Нет сигаретам
  3. Нет излишествам
  4. Нет гиподинамии
  5. Нет жирной и тяжелой пище

Звучит все это конечно красиво, но когда у всех на столах реки вина и шампанского, тазики с оливье и длительные посиделки перед телевизором, мало кто вспомнит о здорово питании или спорте. Да и в кругу друзей и близких далеко не всегда поймут желание съесть фрукты вместо сельди под шубой.

Однако, у каждого есть шанс не поддаться всеобщей тяге к излишествам в новогодние праздники. Для этого нужно накрыть красивый стол и поставить на него овощные и мясные салаты, тушеное мясо, подать стейки жаренные без масла, фрукты и морепродукты. Про таких фаворитов новогодних застолий как оливье и селедка под шубой лучше забыть, или же приготовить диетическое оливье на домашнем майонезе. Рецепт облегченной версии оливье представлен ниже.

Диетическое оливье

Говоря о здоровом питании в новогодние праздники, нельзя не затронуть приготовление самого популярного в России салата "Оливье". Если у Вас не хватает сил отказаться от любимого лакомства, то попробуйте приготовить диетический салат оливье.

Одного беглого взгляда на представленные в Интернете рецепты хватает, чтобы понять – большинство считают, что замена колбасы курицей и обычного майонеза так называемым легким способно превратить вредный для фигуры салат в безопасный. Однако это заблуждение. Чтобы оливье сделать диетическим, этого недостаточно. Прежде всего, обратим внимание на заправку салата. На рисунке ниже представлена шкала безопасности различных заправок оливье для фигуры.

Шкала пользы заправок для салатов

Шкала пользы заправок для салатов

Все консервированные продукты, такие как огурец соленый и горошек из банки рекомендуется заменить на свежие. Ниже представлен рецепт оливье, который наименее вреден для фигуры.

Ингредиенты:

  1. Горошек мороженный
  2. Огурцы свежие
  3. Грудка куриная/ говяжья вырезка отварная
  4. Репа отварная
  5. Морковь отварная
  6. Лук репчатый
  7. Яйца сваренные вкрутую
  8. Майонез домашний на оливковом масле

Процесс приготовления

  • Горошек мороженный кинуть в кипящую воду и держать там 5 минут. Потом воду слить.
  • Морковку отварить до готовности.
  • Репу отварить отдельно от морковки, дважды сливая воду
  • Яйца отварить до состояния вкрутую
  • Мясо отварить без соли до полной готовности
  • Все продукты остудить и нарезать кубиками.
  • Добавить огурцы и лук репчатый. Тщательно все перемешать.
  • Добавить домашний майонез на оливковом масле.
  • Соль добавить по вкусу.

Продукты опасные для фигуры во время новогодних праздников

Салат оливье – это не единственный продукт, несущий вред фигуре и здоровью, который является важным элементом на праздничном столе. Помимо него очень часто на стол ставят салат из крабовых палочек, нарезки из копченостей, соленья, жареную птицу, жирные котлетки и так далее.

Отдельно нужно упомянуть салат из крабовых палочек по причине того, что крабовые палочки опасны для здоровья. Это искусственный продукт. Никакого отношения к крабовому мясу он не имеет. При производстве крабовых палочек используется много химикатов для придачи продукту нужного цвета и вкуса. Крабовые палочки содержат мясо дешевых сортов рыбы. Фарш, который входит в их состав, называется сурими. У разных изготовителей процент содержания сурими может колебаться от 20 до 50 %.

Ежедневный рацион питания человека в среднем включает в себя от 2000 до 4000 калорий. За новогодний вечер разовое потребление калорий сводится к 2000-6000 калорий единоразово.

Прежде всего, нагрузка ложиться на печень и желудок. Чтобы этого избежать, в рецептуру привычных салатов рекомендуется внести ряд изменений. Например, в салате из крабовых палочек сами палочки нужно заменить на вареные креветки или консервированное мясо криля. В качестве заправок для салатов лучше использовать домашний майонез, заправки на маслах и травах.

В Новый Год лучше отказаться от тортиков и пироженных. Организм, находящийся в состоянии стресса, просто может не справиться со сладким и мучным лакомством.

Напитки для диетического Нового года 2018

Обилие разнообразной еды приводит к сбоям в работе внутренних органов. И это не только от тяжелой еды. Новогодний стол славится обилием алкогольных напитков, пакетированных соков и газированных напитков. О вреде алкоголя можно говорить долго. Все мы знаем, что алкоголь несет огромный вред для нашего здоровья. В последние годы отмечена тенденция к снижению потребления алкоголя в России [2].

Снижение уровня алкоголизма в России

Труднее объяснить людям, что пакетированные соки, газированные напитки не менее опасны, а некоторой степени приносят больше вреда. Нет смысла писать о том, что в одном стакане кока-колы содержится суточная норма сахара. Газета Известия приводит результаты исследований гарвардских ученых, согласно которым:

Одна банка кока-колы или пепси (0,33 л) содержит 140-150 килокалорий, что эквивалентно 10 чайным ложкам сахара [1].

Любая газировка содержит много углекислого газа, молекулы которого губительны для желудка и поджелудочной железы. Тем, кто страдает от гастрита, язвы желудка или иных желудочно-кишечных заболеваний газированные напитки категорически противопоказаны.

Что касается пакетированных соков, то только наивный человек может верить, что можно купить что-то натуральное за 100 рублей и в коробке с многолетним сроком годности. Соки в большинстве своем порошковые с консервантами и конской дозой сахара.

Вред газированных напитков

Что же тогда пить? – спросите Вы. Утолить жажду после и во время застолья помогут домашние компоты, морсы, соки, заранее охлажденный зеленый чай с лимоном, вода без газа или домашние лимонады.

Домашний лимонад можно приготовить при наличии даже самой простой соковыжималки. Для лимонада понадобится свежий сок любых цитрусовых или смесь из различных соков, например: мандарин + апельсин + лимон. Ниже приведен простейший рецепт домашнего лимонада.

Ингредиенты:

  • Грейпфрут
  • Лимон
  • Мята
  • Вода
  • Фруктоза

Порядок приготовления:

Воспользоваться соковыжималкой и приготовить сок грейпфрута и лимона. Смещать ингредиенты в кувшине. Обязательно разбавить водой в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Добавить мяту и кубики льда.

Домашний лимонад хорошо утоляет жажду, выводит токсины и тонизирует.

Каким должен быть новогодний стол

Новогодний стол без вредных продуктов – это не пустой стол, а изысканный и красивый. Свежие овощные салаты, нежирное мясо, обилие морепродуктов и фруктов – вот что способно уберечь в новогоднюю ночь от переедания. Красивая нарезка из различных сыров хорошо сочетается с сухими винами и шампанским.

Новогодний стол

Новогодний стол

Разноцветные домашние лимонады не просто взбодрят гостей, но и поднимут им настроение и настроят на позитивный лад. Фрукты, такие как яблоки, грейпфруты, хурма, свежие ананасы, помогут усвоению пищи.

Основы создания незабываемого стола для диетического Нового Года состоят в соблюдении нескольких простых правил, а именно:

  • Обилие овощей и фруктов на новогоднем столе
  • Твердое нет жирному и вредному
  • Отказ от сладких газированных напитков. Они не утоляют жажду, однако уровень сахара повышают до критических отметок.
  • Изысканность во всем от приготовления, до подачи и сервировки.
  • Умеренность во всем: от еды до алкоголя
  • Физическая активность в новогодние праздники важна для сохранения хорошего самочувствия и стройной фигуры.

Роль физической активности в новогодние праздники

Новогодние праздники часто ознаменованы не только пищевыми излишествами, но и малоподвижным отдыхом. Праздничные дни пролетаю незаметно. Большинство россиян оказываются в "Бермудском треугольнике":

ДИВАН >>ХОЛОДИЛЬНИК >> ТЕЛЕВИЗОР/КОМПЬЮТЕР.

Необходимо разорвать этот круг, оторвавшись от телевизора и салатов. Физические нагрузки как никогда требуются организму в период затяжных новогодних праздников. Очень полезны занятия спортом: лыжи, коньки или пешие походы по заснеженным паркам и аллеям.

физическая активность на новогодние праздники

В хорошую погоду рекомендуется, как можно меньше сидеть дома. Даже новогодняя ночь является поводом для незабываемой прогулки с друзьями. В праздники на улицах городов всегда организованы культурно-развлекательные мероприятия, а в кинотеатрах идут новогодние фильмы.

Литература

  • Сахарный диабет от колы [Электронный ресурс] // Режим доступа: https://iz.ru/news/293668
  • В России снизилось потребление алкоголя [Электронный ресурс] // Режим доступа: https://iz.ru/news/697472