Отравление ядовитыми грибами

Виды ядовитых грибов. Симптомы отравления ядовитыми грибами, произрастающими на территории России.
Рубрика: БЖД
Автор: Ирина Нестерова ✔ 13.03.2020

Нестерова И.А. Отравление ядовитыми грибами // Энциклопедия Нестеровых

Основные виды и симптомы отравления ядовитыми грибами, произрастающими на территории России.


Отравление бледной поганкой

Отравление ядовитыми грибами

Знание норм безопасности жизнедеятельности подразумевает навыки по определению симптомов отравления ядовитыми грибами. Опасным для человека является отравление бледной поганкой. На территории России бледная поганка встречается очень часто. Неопытный грибник может перепутать её со съедобными грибами, такими как сыроежки или шампиньоны. Отравление с большой вероятностью приводит к летальному исходу.

Бледная поганка – смертельно ядовитый гриб. Относится к роду мухоморов. Шляпка от 5до 15 см, оливковая, зеленоватая или сероватая, от полушаровидной до плоской формы, с гладким краем и волокнистой поверхностью. Мякоть белая, мясистая, не меняет цвет при повреждении, со слабовыраженным вкусом и запахом. Ножка цилиндрическая, с утолщением в основании. Цвет – как у шляпки или беловатый, часто покрыта муаровым рисунком. Пластинки белые, мягкие, свободные. Кольцо сначала широкое, бахромчатое, снаружи – полосатое, с возрастом часто исчезает.

Грибы Поганка

Бледная поганка

  • Бледная поганка белая встречается в лиственных хвойных лесах, на песчаной почве с июля по октябрь.
  • Бледная поганка зеленая растет в хвойных и лиственных лесах с июля по октябрь. Встречается на сервере страны и в центральной России. На юге встречается крайне редко.
  • Бледная поганка желтая встречается в основном в лиственных лесах с июля по сентябрь. На севере России встречается редко. В основном растет в южных регионах, начиная с Тульской области.
  • Шампиньон желтокожий похож на бледную поганку, но менее ядовит. Встречается по всей территории России с июля по октябрь.

Виды бледной поганки

Виды бледной поганки

Симптомы отравления бледной поганкой проявляются далеко не сразу. До развития выраженных симптомов может пройти от шести до сорока восьми часов. Дело в том, что яд, который содержит в себе бледная поганка, включает высокотоксичные алкалоиды фаллоин, фаллоидин, аманитин. В итоге, яд оказывает разрушительное воздействие на нервную систему, почки, печень и ЖКТ. Токсины очень быстро всасываются в желудке и депонируются в печени.

Никакая тепловая обработка не может обезвредить яды содержащиеся в бледной поганке.

Отравление бледной поганкой проявляется в два этапа. После того как яд успешно всасывается в ЖКТ наступает первый период со следующей клинической картиной:

  • Боль в животе
  • Упорная рвота
  • Профузная диарея
  • Жажда
  • Вялость и мышечная слабость
  • Критичное падение артериального давления
  • Сухость слизистых и синюшность губ
  • Нарушение солевого баланса, судороги

Через 1-2 дня наступает мнимое улучшение. Часть симптомов затухает. Рвота и боли прекращаются. Отравление переходит на второй этап, который начинается через 3-4 дня после улучшения.

Второй этап характеризуется признаками токсического гепатита:

  • Желтуха
  • Увеличение печени
  • Потемнение мочи и кала

Почечная и печеночная недостаточность приводят к развитию комы.

Лечение отравления бледной поганкой зависит от того, на какой стадии выявлено отравление. Так на первой стадии предотвращают обезвоживание и повышают артериальное давление. Пострадавшим вводят плазмозаменители, содержащие электролиты и глюкозу.

При отравлении бледной поганкой слабительные и промывание желудка не эффективны.

Лечение на второй стадии направлено на преодоление почечной и печеночной недостаточности. Широко используют гидрокортизон, глюкозу с витаминами, холин, маннитол, фуросемид, липоевую кислоту. Также проводятся процедуру по снижению уровня интоксикации.

Опасность отравления бледной поганкой состоит в высоком проценте летальных исходов (60-80%).

Отравление мухоморами

Грибы мухоморы являются ядовитыми и в большом количестве произрастают на территории современной России.

Мухоморы относятся к роду микоризообразующих пластинчатых грибов семейства Аманитовые (Amanitaceae). В некоторых системах этот род относят к семейству Плютеевые

Мухомор

Мухомор красный

В природе существуют несколько видов мухоморов.

  • Мухомор вонючий является самым ядовитым из группы мухоморов. Внешне очень похож на бледную поганку. Встречается в таежной зоне. Растет как в хвойных, так и в смешанных лесах с июля по октябрь
  • Мухомор красный самый красивый и известный гриб из рода микоризообразующих. Встречается на всей территории России. Опасен лишь для детей. Отравление поддается лечению.
  • Мухомор лимонно-желтый являет собой слабо ядовитый гриб. Он узнаваем по желтой или зеленоватой шляпке. Встречается на всей территории России с июня по октябрь.
  • Мухомор пантерный растет в смешанных и лиственных лесах в период с июня по октябрь.
  • Мухомор порфировый встречается только в хвойных лесах с июня по октябрь. Данный вид мухоморов очень похож на шампиньоны и может быть собран неопытными или невнимательными грибниками. При этом при внимательном рассмотрении отличия от шампиньона очевидны.
  • Мухомор весенний – самый ядовитый вид мухоморов. Встречается с марта по май на всей территории России. Симптомы идентичны отравлению бледной поганкой.

Виды мухоморов

Виды мухоморов

Симптомы отравления мухоморами обычно выражены в нарушении функции центральной и периферической нервной системы. Токсины в мухоморах относят к группе алкалоидов. В мухоморах содержится галлюциноген буфотенин.

Симптомы отравления мухоморами проявляются очень быстро(через 20-30 минут). Однако от некоторых мухоморов отравление может проявиться через 5-6 часов.

Симптомы отравления мухоморами

Симптомы

Мухомор весенний

Мухомор красный

Мухомор лимонно-желтый

Мухомор вонючий

Мухомор порфированый

Мухомор пантерный

Тошнота

+

+

+

Рвота

+

+

+

+

+

Диарея

+

+

+

Кишечные колики

+

+

+

Усиленное потоотделение

+

+

Бронхоспазм и бронхорея

+

Ложный отек легких

+

Тахикардия

+

Галлюцинации

+

+

+

Бред

+

Расширенные зрачки

+

+

+

Эйфория

+

+

Артериальная гипертензия

+

+

Миоз

+

Помрачение сознания

+

+

Маниакальное состояние

+

+

Жажда и сухость слизистых

+

Лечения отравления мухоморами зависит от общей симптоматики. В любом случае, начинать надо с промывания желудка раствором марганцовки, взвесями активированного угля, танинами. Рекомендуется применение слабительного в виде вазелинового масла или солевого слабительного. При обезвоживании необходимо введение плазмозаменителей.

Мухомор весенний

Мухомор весенний

В дальнейшем лечение производится с опорой на сохранившуюся после оказания первой помощи симптоматику. В тех случаях, когда падает пульс и артериальное давление, человек сильно потеет и отмечено повышенное слюноотделение вводится 0,1% раствор атропина по 1 мл. под кожу. Повторять процедуру до наступления улучшения состояния пострадавшего.

Если наблюдаются симптомы психомоторного возбуждения с галлюцинациями и тахикардией, то вводят 5 мл. раствора прозерина под кожу. Атропин противопоказан.

В любом случае, при отравлении мухоморами необходимо в кратчайшие сроки обратиться за медицинской помощью.

Отравление строчком обыкновенным и сморчком обыкновенным

Строчок обыкновенный представляет собой вид сумчатых грибов рода Строчок семейства Дисциновые порядка Пецицевые. Широко распространён в Европе, России и Северной Америке. Данный вид гриба растет в хвойных лесах, на песчаных почвах, на останках пожарищ с марта по май.

Строчек обыкновенный

Строчек обыкновенный

Грибы могут вызвать сильно отравление схожее по симптомам с отравление бледной поганкой. В строчках обыкновенных содержится сильно токсичный яд гирометрин и гельвеловая кислота. После того, как грибы сушат, яд нейтрализуются, и грибы становятся съедобными.

Сморчок обыкновенный, также является весенним грибом. Он относится к условно съедобным и похож на строчок.

Сморчок обыкновенный

Сморчок обыкновенный

Яд в сморчках нейтрализуется при кипячении в течение 15-20 минут и переходит в воду. Отвар необходимо обязательно вылить, иначе будет получено отравление. Сморчок обыкновенный не рекомендуют употреблять в пищу более 200 грамм в день. Сморчки сушат. Яд нейтрализуется через 3-4 недели.

В случае неправильного употребления сморчков и строчков можно сильно отравиться. Возможен летальный исход. При отравлении этими грибами через 6-8 часов наблюдается следующая клиническая картина:

  • Боли в желудке
  • Тошнота сильная рвота
  • Головная боль
  • Изредка бывает понос

Если вовремя не обратиться к врачу, то появляется красная моча, гемолитическая желтуха, развивается поражение печени и почек. Очень чувствительны к яду дети.

Для лечения отравления строчками или сморчками необходимо провести те же действия, что и при отравлении бледной поганкой. Промывание желудка не эффективно.

Отравление грибами, вызывающими гастроэнтерит

Острый гастроэнтерит вызывает отравление многими группами ядовитых грибов.

Гастроэнтерит – воспалительное заболевание желудка и тонкой кишки. Чаще протекает в острой, реже в хронической форме. При одновременном поражении толстого кишечника диагностируется гастроэнтероколит.

В числе грибов, вызывающих гастроэнтерит, назовем следующие:

  • Красные и серно-желтые ложные опята
  • Шампиньон желтокожий
  • Некоторые виды паутинников
  • Недоваренные осенние опята
  • Невымоченные грузди
  • Невымоченные волнушки

грибы вызывающие гастроэнтерит

Грибы, вызывающи гастроэнтерит

Отравление вышеуказанными грибами характеризуется следующими симптомами:

  • Рвота
  • Понос
  • Боли в желудке
  • Боли в кишечнике

Если вовремя не обратиться к врачу, то могут начаться судороги, сильная жажда, нарушение кровообращения и слабость сердечной деятельности.

У здоровых людей выздоровление наступает через 1-3 дня. Смертельный исход возможен у пожилых людей, детей и утех, кто страдает серьезными заболеваниями почек и печени.

Лечение при отравлении грибами, вызывающими гастроэнтерит, проводится по классическим методикам лечения гастроэнтерита.

Читайте также
Процесс оказания первой помощи при ушибах, вывихах и переломах.
Виды ожогов и особенности оказания первой помощи.
Причины и симптомы контузии. Особенности оказания первой медицинской помощи при легкой, средней и тяжелой контузии.
Понятие, виды, симптоматика и профилактика инфекционных болезнях.
Симптомы и первая помощь пострадавшим от поражения отравляющими веществами.